En ce moment j’adore tester de nouvelles recettes. Si vous me suivez sur Instagram (@Jenychooz), vous avez sûrement vu que je m’éclate avec de nouveaux ingrédients. En ce moment, je me mets au tofu et au seitan pour limiter ma consommation de viande. Du coup, j’avais trouvé une recette dans le magazine Slowly Veggie à base de tofu et d’épinards. J’ai adapté un peu la recette et voici le résultat !
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour cette recette il vous faudra :
- 400g de tofu nature
- 150g de nouilles soba
- des pousses d’épinards
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 2 c. à soupe curry en poudre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- des graines de sésame
La recette pas à pas
1 – D’abord, épluchez l’ail et l’oignon. Coupez l’oignon assez finement et passez l’ail dans un presse-ail.
2 -Épluchez le gingembre et le râpez. Puis rincez les tomates et les coupez en petits dés.
3 – Faire cuire les nouilles soba dans une casserole d’eau bouillante et les égoutter.
4 – Ensuite, coupez le tofu en cubes. je vous conseille de les faire mariner dans la sauce soja avec du curry pendant au moins 1h. Le tofu ne saura que meilleur.
5 – Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile de sésame.
6 – Ajoutez les tomates, puis le tofu avec le curry et la sauce soja. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 5 minutes.
7 – Enfin, on va dresser le tout dans un joli bol. Placez quelques nouilles soba, le mélange tofu/tomates/oignon, quelques pousses d’épinards un peu émincés et saupoudrez de quelques graines de sésame.
Servez les bols immédiatement et régalez-vous !
J’ai décidé de manger de moins en moins de viande mais mon homme non :/
Du coup j’ai décidé de faire son bowl avec du poulet au lieu du tofu.
Car il faut avouer que le tofu ce n’est pas son truc, il n’aime pas la texture.
Faites mariner le poulet comme le tofu 🙂
J’espère que cette petite recette vous aura plu. N’hésitez pas à m’envoyer un message si vous la refaites.
8 Comments
oulala, j’peux venir manger chez toi, ca donne trop envie! surtout quand tu le fais pas AHAH
t’es douée,
bisous ma belle
Aurélie
Mais quand tu veux ma belle 😉
Coucou ma Belle,
Ça a l’air très très bon! A tester ! Merci pour cette recette !
Doux bisous
Mariella
Mais de rien ma jolie
Miammm! Je te pique ta recette! Bisous
tu me diras ce que tu en as pensé
Ca a l’air tellement bon ! J’adore les nouilles soba et comme je suis végétarienne, je vais garder précieusement ta recette 🙂 Bises !
Ah super je suis contente 🙂