Gaufres courgettes et pommes de terre : recette végétarienne

Dans la catégorie recette végétarienne que mon homme adore, je vous présente les gaufres courgettes et pommes de terre. Une recette extrêmement simple de gaufres salés très légères et saines. Vous verrez ça change des crêpes salés. En plus, vos enfants vont juste adorer et ils mangeront des légumes. C’est pas beau ça !
Allez passons à la recette, enfilez vos tabliers.

Ingrédients :

Alors pour cette recette de gaufres courgettes et pommes de terre, il vous faudra :

• • 3 petites courgettes
  • 2 pommes de terre
  • 2 œufs
  • 100g de fromage râpé ou comté
  • 2 cuill. à soupe de crème épaisse
  • 2 cuill. à soupe de fécule de maïs
  • sel et poivre
  • de l’huile d’olive

La recette pas à pas :

1 – D’abord, éplucher les pommes de terre et les courgettes, bien les laver. Puis les râper pas trop finement. Vous pouvez utiliser un robot ou une râpe à main. Bien presser les courgettes et pommes de terre râpés entre vos mains pour retirer un maximum d’eau.
2 – Mélanger les légumes avec les deux œufs, la crème, le fromage râpé, la fécule de maïs, le sel et le poivre.
3 – Huiler les plaques du gaufrier et le mettre en chauffe. Dès qu’il est bien chaud, mettre une bonne cuillère à soupe de pâte. faire cuire au moins 6 minutes.
Voilà c’est prêt, vous n’avez plus qu’à déguster.

Comme accompagnement, je vous conseille une bonne salade de tomates avec du basilic. Mais vous pouvez aussi opter pour de la salade verte. Ces gaufres salés peuvent aussi faire un super apéritif très original.
Je vous ai donné la recette de base mais vous pouvez ajouter des dés de jambon et des épices pour plus de pep’s.
J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me taguer sur les réseaux si vous la refaites.

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