Tarte aux fraises et mascarpone

Vous me l’avez demandé en story Instagram (@Jenychooz) donc je m’exécute et vous livre aujourd’hui ma recette de tarte aux fraises et mascarpone. Une recette de saison, car en ce moment, les fraises de Carpentras sont bien sorties et nous régalent encore une fois. Ce sont des Cléry que j’ai choisi pour la petite précision. Allez passons à la recette !

Ingrédients :

Alors pour cette recette de tarte aux fraises et mascarpone, il vous faudra :

• Pour la pâte sablée
• 250g de farine bio
• 125g de sucre non raffiné
• 100g de beurre pommade
• 1 pincée de sel
• 1 œuf

• Pour la crème
• 250g de mascarpone
• 3 c. à soupe de fromage blanc
• le zeste d’un citron vert
• 2 sachets de sucre vanillé
• de belles fraises de saison

La recette pas à pas :

1 – D’abord, voici la recette de la pâte sablée. Il suffit de mélanger dans une jatte, la farine, le sucre et une pincée de sel. D’ajouter le beurre pommade coupé en morceaux et de bien sabler (égrainer). Ensuite, on lie le tout avec un œuf entier. Former une pâte et la placer 30 minutes au frigo.

2 – sortir la pâte sablée, la mettre dans un moule à tarte. Ensuite, piquer la pâte avec une fourchette et la mettre au four à 200°C pendant au moins 18 minutes. Il faut qu’elle soit dorée.

3 – Pour la crème, il suffit de mélanger le mascarpone avec le fromage blanc. Puis, ajouter le sucre vanillé et le zeste du citron vert. Vous pouvez mettre aussi le jus du citron si vous aimez l’acidité.

4 – Enfin, mettre la crème sur la pâte sablée et placer joliment les fraises.

Vous avez vu la recette de cette tarte aux fraises et mascarpone est extrêmement simple. C’est une tarte que je fais toute les années à la saison des fraises. Kévin adore et mes amis en redemandent 😉

Crédit photos : Mama Green

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