Brownie à la patate douce sans beurre et sans sucre

Nouvelle recette étonnante et healthy. Je vous propose aujourd’hui une recette de brownie à la patate douce sans beurre et sans sucre. Un brownie au chocolat noir absolument fabuleux et hyper sain. C’est devenu un de nos gâteaux préférés à Kévin et moi. J’ai trouvé la recette dans le super livre de Thibault Geoffray que je vous recommande à 100%. 

Ingrédients :

Alors pour cette recette de brownie à la patate douce, il vous faudra :

• 60g de poudre de noisettes
• 170g de chocolat noir pâtissier
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave
• 3 œufs entiers + 1 blanc
• 250g de patates douces
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude alimentaire
• quelques noix de pécan ou autres

La recette pas à pas :

1 -D’abord, nous allons nous occuper des patates douces. Les éplucher, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.

2 – Dans une jatte, battre les œufs avec le miel, la poudre de noisettes, le chocolat noir fondu, l’huile de coco, le bicarbonate et la pincée de sel.

3 – Ensuite, préchauffer votre four à 180°C. Mixer vos patates douces cuites et les ajouter à votre préparation.

4 – Puis, beurrer un moule et verser y l’appareil à brownie. Concasser quelques noix et les mettre sur le brownie avant d’enfourner 30 minutes.

Rien de plus simple. en plus ce brownie à la patate douce a un index glycémique bas, il est sans lactose et sans gluten. Bref, il est juste parfait et hyper léger. Vous allez voir personne ne remarquera qu’il y a de la patate douce. Vous pouvez bien sûr remplacer les noix de pécan par des noisettes ou des amandes, c’est selon vos goûts.

On se retrouve vite avec une prochaine recette 😉

Crédit photos : Jenychooz