Category

Food

Category

Aujourd’hui, je relève le challenge  du « MEILLEUR MISO PÂTISSIER » organisé par Danival et Cyril Carrini. Le défi consiste à réaliser une recette de pâtisserie avec le miso de son choix (orge, riz ou blanc). Le miso est un aliment très utilisé au Japon. C’est une pâte assez épaisse réalisée à base de soja fermenté. Nous, européens n’avons pas l’habitude d’utiliser du miso. Le miso est très protéiné, peu calorique, possède beaucoup de vitamines et contient des probiotiques qui aident à renforcer le système immunitaire. Bref, le miso est un super aliment. J’ai pensé à une recette de tarte pour ce défi. Vous êtes prêt pour ma recette de tarte aux noix de pécan et miso blanc ? 

Aujourd’hui, je vous livre une recette qui ne va pas faire l’unanimité ! Mon mari n’a d’ailleurs pas adhérer à ce fondant vegan. Mais, comme moi j’ai juste adoré, j’ai voulu vous la partager sur le blog. C’est une recette que j’avais fait l’année dernière quand les fraises de Carpentras sont arrivées. J’espère que cet article vous donnera envie de tester ce fondant vegan au chocolat et aux fraises également.

Un recette qui m’a été inspiré par le compte @manger_sain_avec_plaisir que je suis depuis quelques années sur Instagram. Elle avait réalisé une recette de cookies avec du potiron. J’ai voulu tester mais j’ai adapté la recette à ce que j’avais dans mes placards. C’est à dire que j’ai pris du potimarron et j’ai décidé aussi d’utiliser de la farine de châtaigne et du sucre de coco. Et ben, je peux vous dire que ces cookies au potimarron et à la farine de châtaigne sont une vraie tuerie. Mon fils et moi nous avons validé cette recette. J’espère qu’elle vous plaira aussi.

Vous me l’avez demandé dès que je vous ai posté la première photo sur une de mes stories Instagram @mamagreen_84 , voici la fameuse recette de ma tarte aux mûres sauvages. Nous entrons dans la pleine saison des mûres, il y en a un peu partout au bord de nos routes. Je profites de mes balades avec mon fils pour en ramasser. Les fruits sont hyper sucrés et bien juteux vu la pluie et le soleil que nous avons eu cet été. Allez, je vous laisse avec la recette qui vous allez voir et très simple.

En été, mon repas de prédilection c’est bien évidemment les salades. Les salades pleines de couleurs et de goût. J’aime créer des salades complètes et originales et voici une recette qui devrait vous plaire si vous aimez les mêmes choses que moi. Voici ma recette de salade de quinoa aux nectarines caramélisées. Un mélange sucré salé qui vous régalera à coup sûr.

Croquettes de sardines et patate douce

Voici une recette que j’ai créé l’année dernière pour la marque bretonne Phare d’Eckmühl. Je ne l’avais jamais publié sur le blog et j’ai refait la recette récemment et je me suis décidée à la publier aujourd’hui ! La marque m’avait donné comme défi d’élaborer une recette avec leurs sardines en boite, une recette gourmande qui serait facile de reproduire à la maison et qui enchanterait toute la famille. J’aime beaucoup la marque Phare d’Eckmühl, elle pratique une pêche responsable et durable. Leurs sardines sont excellentes, mes préférées sont celles au piment d’Espelette. Et c’est d’ailleurs celles-ci que j’ai choisi pour relever le défi. Voici ma recette de croquettes de sardines et patate douce.

En ce moment, je me régale à inventer des recettes ou à améliorer certaines que j’ai vu ou trouver dans des magazines ou sur les réseaux sociaux. Aujourd’hui, je me suis inspirée d’une recette d’Adeline (@naturellement_healthy) et je l’ai adapté à mes goûts et surtout à ce que j’avais dans mes placards. Je vous présente ma recette de cake aux noisettes et pralin qui a fait l’unanimité chez nous.

Je reprends goût à inventer des recettes. La pâtisserie a toujours été une passion, d’ailleurs quand j’étais jeune je me destinais à devenir boulangère/pâtissière. Mais, l’heureux de lever des boulangers a eu raison de ma vocation ^^Aujourd’hui, je vous transmets ma recette de gâteau moelleux caramélisé à l’ananas. J’avais une boite de conserves d’ananas dans mon épicerie et je me suis dit « tiens, tiens, je vais faire un gâteau très gourmand et très léger ».